今日の献立 2019/02/18

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  • スパニッシュオムレツ
  • 白菜のごまポンおかか和え
  • きゅうりとサラダチキン和え
  • 大根のツナマヨ和え
  • 大根と豚バラ煮
  • ほうれん草の白和え

混ぜただけ!みたいなのが多いです。
うちは義実家から野菜を貰うことが多いんですが、この時期は白菜と大根地獄に陥りがちです。いつもは夫がいるから何とかなるけど、今年は長期出張のため割と野菜の対処に困り続けてます・・・(贅沢)
大根と白菜消費のために日曜に作り置きを作りました。
葉物は塩振って絞って、大根は千切りにして、「ポン酢・ごま油・かつおぶし」「ツナ・マヨネーズ・めんつゆ」で和えときゃ何とかなる!!ってことが分かりました。
ま、作っても子供はほとんど食べませんけどねー。大根は全然食べてくれないのでもうお皿に乗せることすらしてません。残されたら腹立つので、こういう割り切りも大事かなと。

ちなみに我が家のスパニッシュオムレツは
  1. じゃがいもとたまねぎをたっぷりのオリーブオイルでじっくり炒める(超弱火で蓋をして放置)
  2. ウインナー・ハム・ほうれん草・ブロッコリーなんかを入れる
  3. 卵5個を溶いて、牛乳ちょっと混ぜて入れる
  4. オーブン200℃で10分

以上です!
オーブンで焼いてる間に別のことが出来るので超楽です。
取っ手の取れるフライパンの22cmを使ってます。コンロで材料に火を通し、そのままオーブンに入る素敵なサイズです。
このサイズ、ほんとおすすめですよ。揚げ物にも使ってます。小さいから油がちょっとで済みます。





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ジャンル : グルメ

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まねきねこ

Author:まねきねこ
地方在住のアラフォーです。

*家族構成(2019年1月現在)*

 平日は出張で不在

 フルタイムワーママ
長女 たつ子
 辰年生まれの6歳(年長)
 スイミングとピアノを習い中
次女 うま子
 午年生まれの4歳(年少)
 スイミングとピアノを習い中
長男 さる男
 申年生まれの2歳

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