一汁一菜にする勇気

土井善晴さん好きなので、やっぱり憧れる一汁一菜の生活。

私の母は内職をしていたので常に家にいました。なので当たり前に一汁三菜、それ以上の食卓で育ちました。
結婚してからも三品くらい出すように心がけていました。
ですが子供が増えるにつれて食事作りが負担になり、どんぶりもので済ますことも増えました。
心のどこかで罪悪感とか後ろめたさを感じつつ、それでも時間がないから総菜買ったり。
そうやって忙しい毎日を乗り切ってきました。

だけどね、土井さんの提案する一汁一菜に憧れちゃうんですよ。
具だくさん味噌汁があればいいじゃん!って。
ハレとケだよ!ケのごはんは質素でいいんだよ!って。

実践したいけど、実はうちの子供たちはあまり味噌汁を食べません。毎日作ってたけどやめちゃったくらい。
うちには一汁一菜なんて無理よね、なんて諦めてました。
でもやっぱり捨てきれず・・・実践してみることに。
そこで今日の献立はこちら。

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・たくあんとじゃことごまのおにぎり
・じゃがいもにんじんネギレタスベーコンのコンソメスープ
・もやしのナムル
・茹でブロッコリー
・卵焼き(子供のみ)

ほんとは味噌汁作りたかったんですけど、あまりに味噌汁作らないからお味噌の期限が切れちゃってたんですよ。
なので急遽コンソメスープ。しかも玉ねぎもなかったから白ネギで代用。
おにぎりは市販の何かを混ぜようと思っていたんだけどそれも切らしちゃってました!そこでたくあんを刻んでじゃことごまを入れました。これ、すごくおいしいと思うんだけど、たくあんの固さが主張しすぎるというか・・・ちょっと口の中で邪魔な感じもします。味はいいのよ。
卵焼きは、牛乳があったのでちょっと入れて、味付けは普通に砂糖です。だし巻き好きなんですけどコンソメスープだしなーと、普通の甘いやつに。卵4個分作ったけど、子供たちが全部食べました。
作り置きのもやしのナムル、茹でブロッコリーがあったので、厳密に一汁一菜ではないですが・・・それでもだいぶ質素です。
質素というか・・・夕食に卵焼きを出すことなんてないので、ちょっと罪悪感。

しかも材料がないやん!って、変更した部分も多いので、ちょっとちぐはぐな感じです。
それでも子供たちはおにぎりを自分で作って大満足、スープも食べてくれました。
平日の夕食はこんなもん、というのを定着させていけばいいのかなー?
習慣や思い込みを変えるのはすごく勇気がいるなーと思います。





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今日の献立 2019/02/18

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  • スパニッシュオムレツ
  • 白菜のごまポンおかか和え
  • きゅうりとサラダチキン和え
  • 大根のツナマヨ和え
  • 大根と豚バラ煮
  • ほうれん草の白和え

混ぜただけ!みたいなのが多いです。
うちは義実家から野菜を貰うことが多いんですが、この時期は白菜と大根地獄に陥りがちです。いつもは夫がいるから何とかなるけど、今年は長期出張のため割と野菜の対処に困り続けてます・・・(贅沢)
大根と白菜消費のために日曜に作り置きを作りました。
葉物は塩振って絞って、大根は千切りにして、「ポン酢・ごま油・かつおぶし」「ツナ・マヨネーズ・めんつゆ」で和えときゃ何とかなる!!ってことが分かりました。
ま、作っても子供はほとんど食べませんけどねー。大根は全然食べてくれないのでもうお皿に乗せることすらしてません。残されたら腹立つので、こういう割り切りも大事かなと。

ちなみに我が家のスパニッシュオムレツは
  1. じゃがいもとたまねぎをたっぷりのオリーブオイルでじっくり炒める(超弱火で蓋をして放置)
  2. ウインナー・ハム・ほうれん草・ブロッコリーなんかを入れる
  3. 卵5個を溶いて、牛乳ちょっと混ぜて入れる
  4. オーブン200℃で10分

以上です!
オーブンで焼いてる間に別のことが出来るので超楽です。
取っ手の取れるフライパンの22cmを使ってます。コンロで材料に火を通し、そのままオーブンに入る素敵なサイズです。
このサイズ、ほんとおすすめですよ。揚げ物にも使ってます。小さいから油がちょっとで済みます。





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今日の献立 2019/01/25

今日はレトルト使ったものが多いです。
手抜きだっていいのよ。

・カニ玉丼
もやしのナムル
・ししゃも
・ほうれん草の白和え

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全然美味しそうじゃない写真ですけど!
ししゃもって写真にするとなんでこんなに貧相なん!!??
市販のかに玉の素を使ってつくりました。
いつもは生協のものを使うけど、スーパーで購入した「グリコ 五目かに玉の素」を使ってみました。


いやー手軽で美味しいね


子供たちはかに玉そのものより、丼にしたほうが食いつきがいいのでもっぱら丼で頂きます。

もやしのナムルの作り方はこちらで紹介しています。
さる男はちょっと前までこのもやしのナムルをぱくぱく食べていたのに、今はもう見向きもせず・・・
ちなみにししゃもも保育園で良く食べましたよーって言われたから出したのに食べず
2歳男児の気持ちはかーちゃんには分からないよ・・・

ほうれん草の白和えは常備菜だったので今日は出しただけ。
といってもこれも、白和えの素を混ぜただけなんですよ。
だってこんなの子供たち食べないしさー。私一人のためにわざわざ作らないよねっ



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今日の献立 2019/01/24

ワーママにとって、早いは正義!
日々如何に素早く夕飯を出すかの闘いです。
というわけで、たまに我が家の夕食を載せていこうかと思います。

・冷凍ストックのミートソースでスパゲティ
・コールスローサラダ

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スパゲティはソースをチンするだけ、麺茹でるだけで出来上がり。
ミートソースのストックを作るのは面倒ですけどね!
コールスローサラダは作り置きだったので出すだけ。作り方はいずれ書こうかな・・・


普段は子供も私も同じものを食べています。
ですが、今日は頂き物の牡蠣があったので、適当に牡蠣のパスタにしました。牡蠣美味しい

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1. レンジで3分くらいチンして牡蠣の身を殻から取る
2. オリーブオイルににんにくと鷹の爪で香りを出す
3. 茹でたスパゲティと牡蠣の身、冷凍保存してるしめじと青ネギを投入
4. 醤油とブラックペッパーで味付け
適当だけど、牡蠣が美味しいからなんとでもなるんです。



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プロフィール

まねきねこ

Author:まねきねこ
地方在住のアラフォーです。

*家族構成(2019年4月現在)*

 平日は出張で不在

 フルタイムワーママ
長女 たつ子
 辰年生まれの6歳(小1)
 スイミング、ピアノ、硬筆を習い中
次女 うま子
 午年生まれの4歳(年中)
 スイミングとピアノを習い中
長男 さる男
 申年生まれの2歳

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